Целебные качества масла чеснока обусловлены его богатым составом: фитонциды, соединения серы, антиоксиданты, биофлавоноиды, органические кислоты, ПНЖК, витамины, в том числе, каротин, аскорбиновая кислота, группы В, D. F, PP, целый комплекс макро- и микроэлементов (железо, цинк, селен, магний, калий, натрий, бой, йод, кальций, молибден, кремний, марганец, фтор и пр.) оказывают благотворное воздействие на человеческий организм. 

К основным терапевтическим свойствам чесночного масла можно отнести: 
-иммуномодулирующее, 
-противоопухолевое, 
-антисептическое,
-общеукрепляющее,
-антипаразитарное, 
-антидепрессантное, 
-спазмолитическое, 
-противовирусное, 
-гипотензивное,
-желчегонное,
-тонизирующее,
-мочегонное, 
-бронхолитическое,
-противотоксическое, 
-стимулирующее, 
-противовоспалительное, 
-очищающее,
-отхаркивающее, 
-антихолестериновое, 
-регенерирующее. 

Антибактериальное действие чесночного масла настолько велико, что продукт можно сравнить с антибиотиком широкого спектра действия. Биологически активные фитонутриенты чеснока подавляют бактерии группы кишечной палочки, дифтерита, чумы, брюшного тифа, туберкулезной палочки, стафилококка, стрептококка, холерного эмбриона и др.