Зерно ячменя состоит на 65% из углеводов, на 10% от белка и 5-6% клетчатки, которая нормализует процесс пищеварения и выводит из организма продукты распада. Ячмень богат витаминами А,D.E, b содержит практически все витамины группы В.

Укрепляет иммунитет, способствует укреплению и очищению стенок кровеносных сосудов и капилляров, препятствует возникновению холестериновых бляшек. Укрепляет костную ткань, зубы, благотворно влияет на состояние кожи и ногтей, стимулирует рост волос.

Талкан ячменный полезен для людей пожилого возраста, т.к. помогает бороться с возрастными изменениями организма, способствует острому слуху и зрению.