• Купить Ферментный препарат Лактаза  с доставкой в Салавате и России - экомагазин My Nature

Лактаза - фермент, расщепляющий лактозу на глюкозу и галактозу.

У маленьких детей фермент лактаза вырабатывается в достаточном количестве, для переваривания большого объема молока. С возрастом продуцирование фермента замедляется, в результате чего организму сложнее справиться с перевариванием лактозы, содержащейся в молоке. Непереносимостью лактозы страдают многие люди разных возрастов, в результате чего они вынуждены отказывать себе в молочных и кисломолочных продуктах, которые так богаты полезными микроэлементами. 
Фермент лактаза обладает способностью полного гидролиза лактозы молока, что позволяет получить безлактозные или низколактозные молоко, сливки и кисломолочные продукты.


Состав:

Ферментный препарат Лактаза

Показания к применению:

Продукт помогает полноценно использовать в рационе питания любое молоко животного происхождения разным группам людей. Фермент лактаза рекомендуется применять:

  • при лактазной недостаточности;
  • при плохой переносимости молока;
  • в пожилом возрасте при использовании молока и кисломолочных продуктов;
  • после перенесенных кишечных инфекций в период реабилитации для снижения нагрузки на организм при использовании молока и кисломолочных продуктов;
  • при аллергических реакциях на лактозу (молочный сахар);
  • при лактазной недостаточности у детей с 1 года жизни при функциональной незрелости ферментативных систем;
  • для предотвращения таких симптомов дефицита лактазы как метеоризм, кишечные спазмы, диарея;

Фермент лактаза можно использовать для получения безлактозного молока/сливок, а можно добавлять его вместе с закваской для приготовления безлактозного кисломолочного продукта .

Способы применения:

Приготовление безлактозных молока/сливок:

в 1 литр охлажденных стерилизованных, кипяченых или пастеризованных молока/сливок добавить препарат;
перемешать до полного растворения;
оставить в холодильнике при температуре 2-60С на 24 часа для получения безлактозного или на 16-22 часа для приготовления низколактозного продукта.
Приготовление безлактозных/низколактозных кисломолочных продуктов:

Способ 1:
В подготовленные безлактозные или низколактозные молоко/сливки вносят закваску и проводят сквашивание по рекомендации производителя закваски. Готовый продукт перед употреблением охлаждают.

Способ 2:
Фермент «Лактаза» вносят совместно с закваской в стерилизованные, кипяченые или пастеризованные молоко/сливки, подогретые до температуры заквашивания (см. рекомендации производителя закваски, но не выше 450С ), перемешивают до полного растворения препарата и закваски.

Важно! Объем используемого молока не должен превышать 1 л. Для полного гидролиза лактозы в процессе сквашивания необходимо, чтобы время сквашивания составляло не менее 6-7 ч и температура была не выше 44-450С. В противном случае, гидролиз лактозы не будет полным, и продукт будет низколактозным, а не безлактозным.

Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007

Форма выпуска

Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 шт.

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Купить Ферментный препарат Лактаза с доставкой в Салавате и России - экомагазин My Nature

  • Производитель: Бакздрав
  • Код товара: Ферментный препарат Лактаза
  • Доступность: На складе
  • 55.00 р.



Рекомендуемые товары

Отруби овсяные с клетчаткой, 200 г

Отруби овсяные с клетчаткой, 200 г

Отруби овсяные с клетчаткой.Вес: 200 гр..

70.00 р.

Спрей для полости рта Прополис AERO, 30 мл

Спрей для полости рта Прополис AERO, 30 мл

Спрей для гигиены полости рта. Применяется при воспалительных заболеваниях слизистой обол..

249.00 р.

Эликсир для суставов в капсулах, 180 капс., Компас Здоровья

Эликсир для суставов в капсулах, 180 капс., Компас Здоровья

Эликсир "Для суставов" — гибкий позвоночник, лёгкая походка!В эликсире "Для суставов" сила лекарстве..

480.00 р.

Теги: ЗАКВАСКА, ЛАКТАЗА, ФЕРМЕНТ